Estofado de carne con FUNGHI & 4 ÉPICES

03/15/2018

¡Acompañá con un vino Malbec!

INGREDIENTES: 1 Kg de lomo o cuadril, 1 lonja de panceta ahumada, 2 cebollas, 1 bandeja de champiñones, vino Malbec, aceite de oliva, sal.

COCCIÓN: 60 minutos.

PORCIONES: 4 personas.

PREPARACIÓN

  1. Cortar la carne en cubos y frotarla con FUNGHI & 4 ÉPICES. Reservar.
  2. Cortar la panceta en finas tiras. Cortar cebollas en pluma y filetear los champiñones .
  3. Poner a freir en aceite de oliva la panceta. Cuando estén listos incorporar la carne en cubos y sellar. Retirar de la sartén.
  4. En la misma sartén levantar el fondo de cocción agregando un poco de vino Malbec e incorporar la cebolla y los champiñones. Cuando estén listos incorporar la carne y la panceta reservada, agregar ½ taza de agua si fuera necesario y terminar la cocción.
  5. Hervir cubos de papa y servirlas en un plato con el estofado por encima de ellas.

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