03/15/2018
¡Acompañá con un vino Malbec!
INGREDIENTES: 1 Kg de lomo o cuadril, 1 lonja de panceta ahumada, 2 cebollas, 1 bandeja de champiñones, vino Malbec, aceite de oliva, sal.
COCCIÓN: 60 minutos.
PORCIONES: 4 personas.
PREPARACIÓN
- Cortar la carne en cubos y frotarla con FUNGHI & 4 ÉPICES. Reservar.
- Cortar la panceta en finas tiras. Cortar cebollas en pluma y filetear los champiñones .
- Poner a freir en aceite de oliva la panceta. Cuando estén listos incorporar la carne en cubos y sellar. Retirar de la sartén.
- En la misma sartén levantar el fondo de cocción agregando un poco de vino Malbec e incorporar la cebolla y los champiñones. Cuando estén listos incorporar la carne y la panceta reservada, agregar ½ taza de agua si fuera necesario y terminar la cocción.
- Hervir cubos de papa y servirlas en un plato con el estofado por encima de ellas.